畅雪

采访中记者发现，偏关县的不少村干部都在思考“长者餐厅”未来的运营模式。

餐厅运营需要符合市场规律，现在靠政府扶持，有相应的资金补贴，运营不会有问题。如果将来资金没有了，餐厅怎么办下去？

以高家上石会村的“长者餐厅”为例，按每日30人就餐计算，每人消费6元，餐厅日营业收入只有180元，仅靠这部分收入维系餐厅正常运转非常困难。“长者餐厅”的开设，让老年人在家门口享受到便捷、低价、可口的三餐，破解了基层养老服务延伸至“最后一公里”的问题。但是被贴上“公益”标签的“长者餐厅”，显然不能将盈利置于首要位置。政府、资金、政策，离开任何一条，“长者餐厅”的发展都会出现难题。

如何能让服务他人的“长者餐厅”，不被“公益”标签束缚，在引得群众“叫好”的同时，自身走上收支平衡的良性发展道路？这个问题更值得政府和相关部门主动思考。

养老是全社会共同的话题，仅靠政府补贴餐费，解决场地问题和提供公益岗位等方式，并不能从根本上解决问题，地方政府应当强化顶层设计，科学规划，制定完善的扶持政策；同时引入相应机制，将部分服务推向市场，以市场倒逼餐厅服务水平和发展质量的提升，为群众提供更好的养老服务；此外，政府也要引导社会资本、公益机构等共同参与，为公共养老事业发展“造血”。

我们每个人都会成为社会公共养老事业的受益人。从这个角度来说，破解“长者餐厅”的运营难题，把餐厅办下去、办长久，也是在为破解我们每个人未来的养老难题找路子、找方法。