山西新晋商酒庄酿酒有限公司投资建设的年产3000吨白酒生产项目，总占地260亩，计划投资3.5亿元，已完成固定资产投资26214万元。项目采用汾阳市传统酿酒工艺，新安装地缸数量19000个，酿酒车间、发酵车间、酿酒体验中心基建已完成，酿酒车间自动化酿酒设备已进入试生产阶段；天然气管线已引进并接入，其他工程也进入完善阶段；部分因实际需求而增建的工程正在紧张施工中。项目建成后，可实现年产清香型白酒3000吨原酒的能力，收入可达9600万元，每年可上缴税金3000余万元。

由山西新晋商酒庄集团有限公司独资新建的山西新晋商酒庄酿酒基地，于2021年开工建设，包括3000吨白酒的生产、成装生产线、制曲车间、储配车间、农庄原料基地、特色养生基地等，年生产白酒10000余吨、成品酒15000余吨，拥有3个酿酒分厂、7条生产线。

山西新晋商国际酒庄由山西新晋商酒庄集团有限公司独资建设，是全国白酒酒庄经营的标杆企业，占地340亩，建筑总面积120000平方米，总投资近5亿元，包括白酒银行、酿酒体验中心、酒器具展览馆、特色酒店、农庄采摘园等。