公司是一家传承并生产北方黄酒的民营企业，由原国营代县酒厂三易其址改制而成，该企业组建于2002年，已累计完成投资4000余万元，2011年6月代县黄酒酿造技术成功入选山西省非物质文化遗产保护名录，成为“省级非物质文化遗产”的传承保护单位，四达酒业先后荣膺“中国酿酒工业协会”的会员单位、“山西省省级扶贫龙头企业”“山西省农业产业化”“省级重点龙头企业”“山西省著名商标”“山西省质量信誉A企业”和“山西省民营科技性企业”等荣誉称号，并获得六项“国家专利产品”证书，所产雁门金波黄酒色黄似金，气味芬芳，入口绵甜，曾多次获国家级、省级展览会优质奖。

四达黄酒一直传承着古老的传统酿造工艺，具体工艺流程有选料——配料——洗料——浸泡——煮料——出锅——晾料——拌曲——前发酵——开耙——后发酵——压榨——吊包——煎酒——储存——调酒——过滤——化验——包装等20多道工艺程序，确保纯正的北方黄酒风味得以传承与延续。四达酒业坚持产品第一原则，坚守酒类市场道德底线，严控黄酒品质，酿酒过程无添加、无勾兑、无焦糖，百分之百保持其原汁、原味、原色的纯天然风味，赢得消费者的好感，打造令消费者放心和信任的品牌。

    四达酒业坚持实施黄酒+旅游战略，大力推进工业旅游。黄酒源于北方，有千年历史。历史积淀加产业优势，发展黄酒工业旅游的优势得天独厚。四达酒业在积极开拓市场的同时，不断探索黄酒产业与旅游产业的深度融合，成立由一窖三室五厅组成（一窖：地下酒窖；三室：黄酒生产体验室、声光电影像室、多功能座谈室；五厅：酒史厅、酒技厅，酒俗厅、农耕厅、书画厅）构成的北方黄酒博物馆，进一步丰富了北方黄酒文化内涵。编写了《掀起你的红盖头》和《话说黄酒》等黄酒文化丛书，弘扬了独具特色的北方黄酒文化，讲好中国黄酒的故事，将黄酒品牌和文化内涵有机融合起来，深度挖掘黄酒背后的历史文化价值。

责编：夏雨