一说到山西的特产，不免让人想到那一瓶陈醋，就如同北京的烤鸭，天津的包子一样，成为地方的名片，印在人们心中。

　　陈醋是我国发明的传统调味品之一，在我国生产食用已经有3000多年历史。陈醋外观呈浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。山西老陈醋更跻身中国四大名醋之列。

　　关于山西陈醋，还有一个很有味道的历史故事。相传山西省有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族人移居江苏镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉很可惜，就存放起来在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏作为“调味浆”。这种调味浆得有个名字吧?黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水，是为“醋”。

　　虽只是个传说，但山西人爱吃醋却是举世皆知。陈醋的品质优与差，山西人只要凑近一闻就知道。事实上，只要是真正按照山西老陈醋的工艺酿造出来的醋，离着老远你也能闻到它独有的香气。倚靠这一浓郁的地方特色，近年来山西发展起一大批老陈醋的知名品牌，陈醋制造业已然走在全国醋行业的最前排。

　　在山西全省的陈醋产业发展中，各地发展特色不同。以山西省侯马市为例，当地利用互联网趟出了一条新路子，建设了中国陈醋产业网，利用互联网大数据的优势将陈醋做成了大产业。

　　中国陈醋产业网是网库集团和侯马市当地政府联合搭建。该产业网立足于侯马陈醋产业，为侯马当地及周边县市的陈醋实体企业提供B2B电子商务服务。本着服务当地中小企业的原则，致力于成为最专业、影响力最大的醋产业平台。　

　　产业网顺应互联网大势，聚合全国多家知名醋企，串联起醋产业上下游企业，提供全国醋企业上网、认证、互动、推广、交易一体式B2B电商服务。

　　中国陈醋产业网之所以选择落户侯马，与侯马便捷的交通区位优势是分不开的。侯马地处秦、晋、豫大三角的中心，自古为“燕、赵、秦、蜀之通衢大道”，交通区位优势明显，境内南同蒲铁路、侯西铁路、侯月铁路、大西高铁，大运高速公路、晋韩高速公路，108国道、大运二级公路，呈三个十字交汇，是山西省重要的交通枢纽型城市。

　　山西省侯马经济开发区相关负责人表示，山西是资源型、工业型大省，为电子商务与实体经济充分融合提供了广阔的空间。商品电子化交易，可以进一步加快山西省流通领域现代化进程，拉动相关产业升级，优化资源配置，提升优势产业在国内外的话语权和影响力。侯马电子商务产业基地将立足晋、陕、豫丰富的特色经济和实体企业优势，建设国内外具有较大影响力的电商平台。

　　把握好新时代的风向，方能厚积薄发;小陈醋遇上“大风口”，方能跑得更快、飞得更高;走好产业互联网之路，方能在新形势下焕发光彩 。

责编：文静

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