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属于法国干邑的秘密,你了解吗?——“匠心风土表达,尽在干邑之味”2020中国媒体巡回品鉴会太原站

来源:山西经济网 作者:王媛 发布时间:2020/7/24 18:05:45



20207由法国国家干邑行业管理局主办的匠心风土表达尽在干邑之味中国媒体巡回品鉴会在太原和杭州成功举办。继走过北京、上海、广州等15个城市之后,今年干邑来到了太原这座富有人文气息的城市。来自太原几十家媒体及美酒达人参与了品鉴,在干邑认证讲师的带领下,通过视觉气味味道三个维度深入了解了干邑的历史,风土与文化。

干邑位于法国西南部是一个对风土有极致追求的地方分为六大法定产区大香槟区小香槟区边林区优质林区良质林区和普通林区。葡萄在这片白垩-粘土土壤以及温暖的海洋性气候下蓬勃生长。无论哪个季节,温暖的阳光都照耀着一望无尽的葡萄田。

众所周知干邑是由葡萄酒蒸馏而来运用干邑人引以为傲的夏朗德壶式蒸馏法即俗称的双蒸法。双蒸法给生命之水带来出色的集中的香气度和极其细腻的口感。这一过程在冬季十月到三月间完成。

干邑依据生命之水的年龄划分等级由低至高共主要分VSVSOPXO三级。

除了净饮,和谐的干邑也是一种能够激发美食灵魂的烈酒,不同菜肴都可以与之完美搭配。此次干邑中国巡回品鉴会主要以高级别的VSOPXO为主,搭配极富当地特色的食材和菜式。太原站,VSOP的明朗特性和山西陈醋佐制的美食毫不违和,新鲜的果香消弭了醋的刺激感,更带出层层酒香,犹如神来之笔;醇香萦绕、优雅圆润的XO与制作工艺始于汉代的平遥牛肉一同入口,多重滋味的叠加变化,辛辣、丰腴、饱满又绵香不绝,可谓是一口千年。

随着中国的城市化发展和人民生活水平的提高消费多样化也在增加干邑可以融入中国很多生活瞬间。得益于卓越的品质和古老的技艺,干邑拥有与众不同而又丰富多样的风味,这决定了干邑带给人们的是独特而愉悦的感官体验。对于寻求品质和终极精致的专业人士和消费者而言干邑不仅一种独特的感官体验也是一种现代的生活方式。


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