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【中国粮企山西行】山西小杂粮要“走出去”如何破题?

来源:山西经济网 作者:郝薇 发布时间:2017/9/27 17:06:01

图为晋城市古陵山食品有限公司厂区,工人们在挑拣马铃薯。郝薇摄

“谷子好,谷子好,吃得香,费得少,你要能吃一斤面,半斤小米管你饱。”人民作家赵树理对小米的评价,已经深入到山西人的骨髓和血液。

尽管山西粮食发展空间广、潜力大,可大有作为。但目前情况却是,山西面粉加工仅能满足本省消费需求的20%,杂粮初加工不足15%。小米作为我省最具特色的作物,产业链条短、产品开发不足、品牌建设滞后、市场占有率低仍是山西小米及山西杂粮最大的短板。

这个题怎么破?

从晋中天下谷的无公害三色小米,到长治襄垣襄谷农斋的富硒米,从晋城鲁村富含叶酸的双胞胎米到人称“天下第一米”的长治沁州黄,从有机红薯粉条粉皮到马铃薯饼干曲奇......9月13日到9月16日,四天时间,45家国内外大型粮食集团、企业的60名代表兵分南北两路深入大同、晋中、晋城等7市的杂粮玉米主产区和生产基地进行实地考察,他们一路走一路看,每到一个产量大县,下车就马不停蹄地考察和观摩,上车不顾舟车劳顿地交流对山西杂粮的所思所想。

经过几天的熏陶,60名“阅米无数”的粮企代表对此行所见的多种小杂粮已有所认识,尤其在南线最后一站——长治市沁县“沁州黄”生产基地,在品尝曾是皇家贡米的“沁州黄”小米粥,看到沁州黄人为研制新品种,对上百种省内外谷子品种进行研究的实验室后,代表们对山西小杂粮的热爱,已从最初感性的震撼变成更有情结和理性的分析。

浙江省衢州市粮食批发交易市场总经理助理曹昊对小杂粮有一定的研究,一路走来,他发现,“今年山西是‘引进来’,让我们能够深入了解山西小杂粮,而更重要的是‘走出去’,让更多人知道山西小杂粮及其文化。”他认为,山西小杂粮要想发展,就必须在整个销区的产销对接模式上有所创新,目前,山西小杂粮销售都是传统企业自己打品牌,通过经销商到产区去销售。我们更应该思考的是,如何和产区优质的经销商和渠道商去合作,开创符合当地销区口感的产品,以需求来引导生产。

比如,南方主食以大米为主,而杂粮口感偏硬,蒸煮环节比较繁琐,这会影响推广。怎样让南方人更容易食用?就需要渠道商在销区帮助去推广产品,然而传统利益分配格局很难把小杂粮作为品牌化和高端化产品去推广。所以这就需要可能会在渠道推广方面给更多有效的建议,更利于走出去。

此外,政府部门可以参照吉林大米的推广经验,带队走出去,并积极在媒体做宣传推广,适度和发达地区做产销对接的工作,结合供给侧改革,为山西小杂粮打开销路。

 

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