省食药监局强化餐饮服务食品监管
来源：
作者：姜舒婷
发布时间：2012/4/10 17:51:03
本报太原4月7日讯（记者 王晓华 通讯员 李平林）日前，记者从省食药监局获悉， 2012年伦敦奥运会摔跤选拔赛将于4月27日至29日在太原举行，按照省政府和选拔赛组委会总体要求，省食药监局精心组织一流监管人员和检测设备，强化太原等重点地区、接待酒店等重点单位、旅游景区等重点区域、地方风味小吃等重点品种的餐饮服务食品监管，再次奏响2012年奥运会摔跤选拔赛餐饮保障强音，下大力做好选拔赛期间餐饮服务食品安全保障工作。
“这次选拔赛，监管任务重、保障难度大、情况复杂、技术保障含量要求高，我们在近几次餐饮保障准备工作的基础上，再次提高安全保障意识，接照属地负责、分级监督的原则,强化餐饮服务食品安全监管，落实到店、到人、到事，着力创优选拔赛安全保障环境，”省食药监局局长赵光国说。
据了解，省食药监局已经制定出台了《2012年伦敦奥运会摔跤选拔赛餐饮服务食品安全保障工作方案》、《2012年伦敦奥运会摔跤选拔赛餐饮报服务食品安全事故应急处置预案》等餐饮安全保障措施，将通过对资格酒店督查、组织交叉巡查以及执法驻店保障等形式，对接待酒店食品原料购进、加工、供餐和服务等环节实施全程动态监督，重点强化对肉类及其制品索证索票等情况的检查。
当前，省食药监局完成了对酒店餐饮接待资格的初选工作，对检查发现的问题及时下达了整改意见。现新一轮的督查工作已全面启动，将进一步加大对接待酒店检查力度，对整改不达标的酒店取消接待资格。