近日，一家国际权威杂志做了一个调查：全世界哪个国家和地区的人最幸福？结果令人惊讶甚至困惑，排在首位的居然是尼日利亚人，居住在人们印象中饥饿贫穷的非洲。

    是什么让尼日利亚人幸福满满？原来当地拥有得天独厚的自然环境，自然生长着大片大片的木薯林，随便在地下就可掘起果实饱满的木薯，找些木薯枝叶起火，把木薯烧熟就是一顿美餐。再加上此地拥有丰富的地下水资源，并且盛产温泉，所以尼日利亚人吃喝不愁，泡澡便捷，可以优哉游哉地过着幸福生活了。

    大幅度提升了尼日利亚人幸福感的木薯，从来都是最卑微的，地位远不如红薯，红薯因为有抗癌功效，从最初的低微身份一跃成为食品新宠。而木薯身形瘦长，味苦含有小毒，隐伏在偏僻的乡野深处，是求温饱人家的饱腹之物。在我小时候，餐桌上常有炒木薯，母亲在烹调之前把木薯切片，浸泡水中半日，去掉毒性和苦味，然后用大蒜炒，蒜香薯片中看也基本中吃，没有苦味，但肉质粗糙。后来家境改善了，也越来越少吃木薯了，只有乡下的穷亲戚不时带着木薯来访，家里就偶尔吃上一回。

    在南宁上大学时，校园里摆摊的阿婆叫卖一种木薯——面包木薯，不仅名字好听，样子也好看，一茬一茬白白胖胖的木薯放在热气腾腾的锅里，蒸得粉白微裂，令人垂涎，咬上一口，甜甜粉粉，完全不是我小时候吃的木薯味，我们长期吃食堂饭菜，人变得很馋，面包木薯解馋又耐饿，成了最受欢迎的零食，我们常用饭票去换取阿婆热锅里的面包木薯。后来得知面包木薯是从马来西亚引进的优质木薯甜品种，无毒，又称马来红，马来薯。

    我有位学微分子化学的朋友，凭借一项技术专利入股一家食品大企业，一日酒后他告诉我们，他的专利技术是从木薯中提取成分，制成食品的添加剂，某畅销饮料里面就含有木薯的成分。朋友的眼光真是独到，在寒碜的木薯身上动心思，萃取出财富来。

    入诗入画的田园风光素材中没有木薯，它土气拿不上台面，够不上诗意，背着微毒的名声，在土地默默中潜伏，却最大地满足了贴着地气的人们的幸福感。

    幸福其实很简单，对于我来说，有木薯可嚼，有清水可饮，就幸福洋溢了。

 文/邓静