1.鸡翅中洗净控干水份，放在大碗中，准备好其他调料
2.鸡翅中加入料酒
3.按自已的口味调入适量盐
4.将咖喱粉,孜然和姜片一起加入，味道的调配以自已喜好，咖喱粉稍多些孜然稍许点缀就可以了
5.用筷子搅拌均匀，让调料均匀地附在鸡翅上，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上
6.第二天取出鸡翅,摆放在烤架上，下面垫铺了锡纸的烤盘接，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟，中间翻面一次
烹饪技巧
1、 烤箱温度稍有差异，温度和时间按自已烤箱烤稍加调整。
2、 烤架下垫铺了锡纸的烤盘是用来接滴下的汤汁，这样烤箱会比较好清理。
3、 鸡翅至少腌四小时能腌一个晚上最好，如果时间紧张可腌制前在鸡翅上用牙签扎些小孔让它更快入味。