随着我们生活脚步的加快，让很多的速食食品受到消费者的追捧，其中不管是做菜还是日常零食，火腿肠都是大家的不二之选。但是，随之而来的就是火腿肠这种速食食品的安全问题了。据最新的一项关于火腿肠的调查问卷中，在挑选火腿(肠)时，38%的网友最关心的是淀粉含量;排在第二的是品牌，有13%的网友选择了这一项。其中，在网友最常购买的火腿肠所有品牌中，55%的网友选择了它。
在调查的时候，我们了解到网友之所以最关心的是淀粉量的问题，主要是因为淀粉或大豆蛋白较多的火腿肠肉味会淡，尤其加热后，有的甚至只能吃出淀粉，吃不到肉。此外，还有一个就是健康问题，因为淀粉含量是衡量产品质量等级的重要指标，淀粉含量越少，产品等级越高。在GB/T 20712-2006《火腿肠》中对于无淀粉级火腿肠的要求是水分≤70%、蛋白质≥10%、淀粉≤1%。
早在2012年，金锣火腿肠就将研究的方向转向无淀粉产品，研发了新产品“零淀粉添加的金锣火腿肠”，无淀粉金锣火腿肠刚出市场就受到了热烈追捧。无淀粉火腿就是在火腿制作过程中没有添加淀粉。没有淀粉添加的火腿肠，吃起来肉感十足，肉类的香味更是醇厚香浓，更富有弹性，同时还具有健康的营养价值。
无淀粉金锣火腿肠品质最高，标准也居首位，肉多味香，口感滑嫩，非常符合消费者的口味和需求。金锣火腿推出的无淀粉添加自面世以来，一直受到广大消费者的喜爱，成为居家旅行餐饮活动的必备产品，更是各类肉食性吃货的不二选择。
责编：冯媛