当前位置:首页 > 忻州 > 文化旅游文化旅游

中国首部白酒史学专著《中国白酒史》正式出版

来源:山西经济网 作者: 发布时间:2018/11/9 9:37:51

  记述中国白酒发展历史

  填补中国史籍著述空白

  山西经济网讯 中国第一部全面记述中国白酒发展历史、填补中国史籍著述空白的史学专著——《中国白酒史》今天由中华书局正式出版。这部30万字的《中国白酒史》由屈建龙、郝大为、陈刘锋、欧志强、雷清明合作完成,从策划创意,到正式出版,数易其稿,历时四年。作者通过查证典籍、验证考古、考证民俗、发掘史料等多种考究方式,对中国白酒发展历程做了全景式无死角的研究,以严谨的治史态度和科学的编撰方式,厘清中国白酒的发展脉络,成就中国白酒发展历史的首部史书。

  该书以中国历史发展顺序为横轴,以酒器酒具、酿酒技术、酒政管理和饮酒文化四大维度为纵轴,从中国酒的起源、中国农源,到中国白酒的诞生、发展、兴衰,全面完整的记述了中国白酒的发展历史。全书共7章,分为中国酒的起源、先秦至南北朝时期——中国酒的发展与演变、隋唐时期——中国白酒诞生时代、宋元时期——白酒酿造技术逐渐成熟、明清时期——白酒酿造技术广泛传播、近代时期——白酒产业发展系列突破、现代中国——白酒生产技术新发展。通过大量的史实、典籍、考古实物、考证,把中国白酒在各个历史时期的风貌完整地展示出来。它是中国有史以来第一部完整的、关于中国白酒发展的史学专著。

  其中最引人注目的是,作者根据大量的历史资料、考古物证,认真分析、对比、研究,去粗取精、去疑存真,将中国白酒产生的年代,确定在唐代。对于学界和业内历来争论不休的“中国白酒究竟产生于汉代?唐代?宋代还是元代?”这一问题,给予定论。作者表示,这部中国白酒史著虽历经四年打磨而成,但难免百密一疏,真诚希望读者将批评指正意见发至zgbaijiushi@163.com邮箱,以便再版时修订。

  《中国白酒史》的正式出版,具有划时代意义,它将为史学界、白酒业内研究中国白酒的发展,提供重要的、有价值的参考资料,更为当代中国白酒企业的发展壮大提供厚重的历史传承。

  据悉,《中国白酒史》首发式将于11月下旬在山西新华书店集团图书大厦举行。

 

责任编辑:杨丽洁