记者昨日从市食品药品稽查队获悉，为了有效保障所辖餐饮服务单位豆腐皮、腐竹等豆制品的使用安全，该队于10月对市场上豆制品中的吊白块含量进行了监测。
据了解，吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水，有漂白作用。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。
据介绍，本次监测共抽检了24家餐饮服务单位8个品种的豆腐皮、腐竹等豆制品，对所采50份样品的快速检测分析结果显示，其吊白块含量全部符合国家要求。
大同晚报 董芳
责编：韩娅
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