为切实做好省“两会”餐饮安全保障工作，进一步引深全市食品药品监管系统学习讨论落实活动。近日，市食药监局召开省“两会”餐饮安全保障动员部署暨重大活动保障管理规范培训会，对全市餐饮安全监管执法人员进行重大活动餐饮安全保障业务知识培训，提升全系统执法人员的保障能力和应急能力。全市10县（市、区）80余名餐饮监管执法人员参加了会议。

    从今年起，全市重大活动餐饮安全保障工作由属地食品药品监管部门负责实施，市食品药品监督所负责组织指导协调。在此前提下，市食药监局有关领导强调，全市执法人员要树立重大活动保障政治意识、责任意识和安全意识，将每一项工作做细、做实。要求驻点监督员要跟紧每一个加工过程，盯住每一个加工环节，确保上餐桌的每一道菜、每一种食品原料质量安全，有效规避输入性风险和内部加工风险。省食药监局有关领导对我市的做法给予了高度评价，希望市食药监局严格按照自编的《两会餐饮安全保障手册》扎实做好各项工作，要求全体执法人员具备发现问题的能力、敢提问题的勇气、解决问题的方法，强化协调配合，扎实做好保障工作，力争“两会”餐饮安全保障万无一失。

    会上，市食品药品监督所重大活动保障科有关人员就重大活动餐饮安全保障及驻点监督要点等进行了讲解。围绕国家局《重大活动餐饮服务食品监督管理规范》要求，结合我市实际，从菜单审查、原料购进、加工操作、餐具清洗等多方面、多角度对风险评估、驻点监督、信息收集等保障要点进行了讲解。培训内容强化理论性、体现专业性、突出实践性，收到了较好的效果。（刘晓亮、景佩星）

责编  康康