完善五项制度 明确四项措施
本报太原1月14日讯（首席记者 齐泽萍 实习生 要沛洁）日前，针对农村红白喜事集体聚餐传统而产生的“流动饭店”所带来的隐患，太原市食品药品监督管理局本着“备案指导、培训提高、典型引导、示范带动、逐步规范”的原则，在出台管理办法的基础上，完善五项制度，明确四项措施积极探索农村流动饭店及红白喜事集体聚餐食品安全管理，取得了显著成效。
在《太原市流动饭店及农村自办宴席食品安全管理办法》（试行）的基础上，太原市食品药品监督管理局提出“一指导两备案三报告四禁止”的措施，逐步规范了相关领域的食品安全管理，弥补了法律上的空白。在此之上建立了有针对性的五项管理措施，包括流动饭店备案、集体聚餐现场指导、集体聚餐信息报告、集体聚餐食品安全管理以及突发事件应急处置制度。与此同时，推动工作落实，从抓摸底、抓培训、抓指导、抓宣传、抓示范五个方面进行，全面保障工作实效。全年共备案登记流动饭店126家，涉及人员518人，提供上门指导共238次，保障就餐群众50万人次。经过一年的探索和完善，到2015年底，太原市“流动饭店”和农村集体聚餐食品安全管理进入规范化轨道，流动饭店市场秩序得到净化，社会共治局面初步形成。
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