“原料要精挑细选，制作要精益求精，服务要精细入微，这样才能做出好产品，打开大市场，赢得好口碑。”方山县山西老传统红辣椒制品有限公司总经理宋凯谈起企业的经营理念和今后的发展思路，显得格外自信。
该公司成立于2015年，是一家主要从事辣椒种植、产品研发、加工、销售于一体的辣椒加工企业，目前生产的老传统辣椒酱特色鲜明，纯手工炒制，不添加任何防腐剂，年产量可达800余吨，销售额达300余万元。
守正是立足的“根基”。宋凯告诉记者，该公司本着让消费者吃得放心、用得安心的宗旨，为消费者打造从农田到餐桌，全程可追溯的安全体系，始终坚持“新、奇、特、鲜”的开发思路，把“以质取胜”确立为首要战略意识，以工匠精神保证质量和信誉，以高标准的检测体系，使产品得以立足，市场得以保障。
创新是发展的“源泉”。“独特的口感是产品的秘密武器。”宋凯向记者透露，公司在制作工艺上巧妙地将老陈醋与辣椒酱完美融合，形成了辣中带酸、酸里透辣的独特风味。技艺方面，公司聘请行业专家把脉问诊，加大辣椒的深层次加工和研发，提高产品科技含量，形成初加工到深加工、低技术制品到高科技产品质的跨越。
“下一步，公司将研发更多口味来满足不同需求的消费者，进一步拓宽市场，同时借助此次直播带货节的东风，紧紧抓住电商直播的风口，线上线下齐发力，早日成为辣椒酱行业一线品牌，带动更多群众一起致富。”宋凯对公司未来的发展充满希望。