本报吕梁7月21日讯 (记者李全明)我省品牌猪肉创世界纪录。经国内权威机构近期检测，蛋白质含量为20.4g/100g，是普通猪肉的2.6倍。7月21日，“吕粮山猪”获得福布斯世界纪录认证北京申报中心认证，创“蛋白质含量最高的猪肉”世界纪录。

　　
　　“《中国食物成分表标准版》中，普通猪肉蛋白质含量为7.7g/100g，我们的猪肉蛋白质含量为20.4g/100g，是普通猪肉的2.6倍。”吕粮山猪品牌负责人师国栋激动地说，根据北京谱尼测试对吕粮山猪猪肉严格检测结果，他们申报了福布斯世界纪录，并成功得到认证。其实，在此之前，企业已连续几年对吕粮山猪营养成分进行权威检测，每次检测结果均显示，其蛋白质含量远远高于普通猪肉。

　　
　　据了解，“吕粮山猪”品牌为山西南山百世食安农牧业有限公司所创。公司拥有“山西省无公害农产品产地”认证、“山西省无公害农产品”认证、山西省唯一一家“供港澳活猪饲养场”认证资质、“生态原产地产品保护”认定、2018年山西省唯一一家“全国兽用抗菌药使用减量化行动试点”养殖场等多项资质和荣誉。

　　
　　“吕粮山猪”猪肉品质优良。它经过127道检测，达到零注水、零激素、零瘦肉精、零药物残留的“四零标准”。除蛋白质含量较高之外，经权威检测，其胆固醇含量是其他猪肉的一半，不饱和脂肪酸可以达到普通猪肉的2～3倍。低脂肪、高蛋白，且富含人体必需的氨基酸及微量元素，具有较高的营养价值。

　　
　　“吕粮山猪”每头猪都安全可追溯。据介绍，企业通过互联网、物联网和二维码技术对养殖、屠宰、运输、包装、销售等信息进行数字化管理，形成“生产者-经营者-消费者-监管机构”可追溯数据链，猪从出生到长大，都有24小时+360°不间断监控，实现了生猪养殖生长过程有记录、记录信息可查询、流通去向可跟踪、主体责任可追究、问题产品能召回、质量安全有保障。
　

　
　　“作为一家现代化养猪企业，我们承载着为消费者提供健康、优质、安全高品质猪肉的使命，这次吕粮山猪凭借“高品质”创世界纪录，只是一个新起点，我们将继续努力，为养殖行业和食品行业的‘安全工程’贡献力量，树立行业食品安全的新标杆。”师国栋信心满满地说。

责编：杨苗苗