在小城生活多年，餐桌上的酒文化底蕴深厚，其中的“套路”虽然大体相同，但酒的选择至关重要。我喜欢晋泉高粱白，因为晋泉高粱白能将酒文化演绎得淋漓尽致，取到事半功倍的效果。

喝酒是维护社交、感情的重要纽带。有事要摆一场酒表示心意；没事无聊时，也需要喝场酒来打发时间，聊聊天，吹吹牛，放松一下身心。难怪人们常说：下雨天，喝酒打牌天！

去年高考，我家的孩子金榜题名，考入省城一所211院校，对门的邻居大哥要我摆场酒庆祝一下，我也觉得很有必要。在一个家属院住了几年，邻居们还真没有在一起喝过酒。“独乐乐，与人乐乐，孰乐？与人乐乐。”与媳妇商量后，决定在周末摆个酒场庆祝一番，前提是谢绝一切红包礼金，纯粹是邻居间交流感情，咱不能落一个借机敛财的名声。

要摆好酒场，首先要确定人员，我决定一视同仁，楼上楼下统统请到。由于都是邻居，陪客的人选也好办，就由媳妇担任。请的都是左邻右舍，如果喊外人过来，共同话题太少容易冷场。媳妇上得厅堂下得厨房，绝对胜任。

在家门口附近的饭店订了一个包间，我和媳妇提前赶到饭店，酒要带足，我们这常见有人抱着一箱酒去包间，这样最能体现请客者让大家吃好喝好的诚意，如果喝不完的话，剩下的酒拿走，谁也不会说啥。

喝什么酒很重要，晋泉高粱白当仁不让是我们的首选。我在太原上的大学，对晋泉高粱白情有独钟，想当年我们在校园聚会，一瓶晋泉高粱白留给我们许多美好的回忆。这么多年过去了，孩子该上大学了，晋泉高粱白薪火相传。当然，最重要的是我对太原酒厂知根知底，对晋泉高粱白的品质放心，都是低头不见抬头见的邻居，肯定要拿好酒招待。

酒场上的座位很有讲究，德高望重或者年龄最长的客人被请到主座，也就是正对着包间房门的位置，其余人按照身份、年龄等条件，依次在其两边落座。都是邻居，讲究少一些，就按年龄大小就座。当然，落座时不免拉拉扯扯、相互推辞谦让。我坚持坐在门口的位置，它是服务员上菜的地方，往往是请客者的专座。拿酒递烟、催菜加汤、出门结账都很方便！

倒酒要先给主座的人。我把酒打开，晋泉高粱白清香扑鼻，楼下邻居张老板“酒精考验”，提鼻一闻，脱口而出：“纯高粱酒啊，好酒！”酒宴还没有开始，我看有几位已经蠢蠢欲动，这就是晋泉高粱白的魅力。

按说点菜也要请主座之人拍板，但这次推让一圈，菜单还是回到我的手里，我发扬民主作风，点菜完毕，环顾一周，征询大家的意见，大家则一致点头通过。媳妇及时做了补充，为女士点一道甜食，气氛和谐融洽。

菜上来以后，我按惯例先致辞几句，无非就是欢迎大家光临之类的客套话。首先邀请大家共同举杯，这一轮一般视酒杯大小，或一饮而尽，或分三次喝完，相当于“摸底考试”，测测各位的酒量，大家会尽量“看住”自己的酒杯，深藏不露，避免过早暴露实力。这次出了意外，有一位老兄没有“看住”酒杯，两次就见底了，说明咱的晋泉高粱白好啊！

随后，我站起来主动给自己倒酒，酒尽量倒的多一些、满一些，让大家看清楚后一饮而尽，起到以身作则的榜样作用，这叫“领酒”，具体倒多倒少，视自身酒量和酒的优劣而定。然后，依次给别人倒酒，酒要比自己的少，大家才不会提意见。这时候就看出酒的优劣了，像晋泉高粱白酒，大家喝得痛快，无需我费太多的口舌。如果是“杂牌军”劣质酒，一个个哭丧着脸，比喝药都难受的样子，让领酒的人看着都不忍心。

此时要“隔山隔水不隔人”，遇到女士和酒量不佳的，则不勉强，一句“我喝完了，你随意。”就算通过。当然，女士中也有不少喝酒高手。我不止一次见到能喝酒的女中豪杰，巾帼不让须眉。这次有两位女士邻居，平常不显山不露水的，但在酒场喝酒作风硬朗，赢得掌声一片。

随后，大家比虎画猫，照葫芦画瓢般依次进行，称之为“通关”，一圈“通关”下来，两瓶晋泉高粱白见底。有人醉意朦胧，有人则兴致正浓。

这时候就到了“单独进行”环节，也是个小高潮。表达谢意敬一杯，校友老乡加深一杯，和对方的亲朋好友、七大姑八大姨相识，更要再碰一杯，有时还要给没有来的家人捎一杯。碰杯时双方都有意识地将酒杯往下端，以显示尊重对方。平常不方便说的话，此时借着酒劲，说的掏心掏肺，情真意切；平常只是面熟的邻居，此时称兄道弟，不是兄弟，胜似亲兄弟。最常听的一句话就是：啥都不说了，一切都在酒里面！

喝到七荤八素，最后点主食，每人一碗面条，极少见喝到这时候还要吃馒头大饼的人。大家纷纷表态总结，这场酒喝得很好。

回去的路上，男人忙着留电话，扫微信加好友，几位女主人则挽着胳膊，如同姐妹。对门的大哥表示，明年他家的丫头高考，还喊上这一班人，他安排再聚，还喝晋泉高粱白！

晋泉高粱白完美演绎酒文化，这酒喝的痛快！

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